إليك أفضل طرق طهي السلمون بطريقة احترافية

يعد طهي السلمون مهمة صعبة إلى حد ما بالنسبة لبعض النساء، خاصة أولئك الذين ليس لديهم خبرة كافية في مجال الطهي، نظرًا لطبيعة سمك السلمون الحساسة التي تتطلب عناية أكبر، وبالتالي يجب اختيار الطريقة المناسبة بعناية من أجل أكمل عملية الطهي باحتراف.

أولاً، ما نوع السلمون الذي يجب أن تشتريه؟

هناك تطبيقات يمكن أن تساعدك في اختيار أفضل سمك السلمون المتاح من حولك، أو بدلاً من ذلك، يمكنك دائمًا التركيز عندما تذهب للشراء على اختيار الأسماك الطازجة والأعلى جودة، بما يتماشى مع ميزانيتك، مع مشورة وخبرة البائعين، الذين لديهم الكثير من المعلومات التي يمكن أن تساعدك على الشراء ثم الطهي.

ما هي مدة طهي السلمون؟

2022-03-file-20181206-128208-1lepxpi

تشير توجيهات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إلى وجوب طهي السلمون بدرجة حرارة داخلية 145 درجة، وعند التعامل مع سمك السلمون عالي الجودة، تحقق من درجة نضجه بشوكة وليس بميزان حرارة، وكما تلاحظ أن الشوكة تبدأ بالاختراق بسلاسة في لحم السلمون، وخاصة الجزء السميك، كل شيء على ما يرام.

تحمص في الفرن

2022-03-1506010588-مشوي-سلمون-دلش -2

تعتبر هذه الطريقة من أسهل طرق تحضير السلمون، وكل ما عليك فعله هو تسخين شواية الفرن على درجة حرارة عالية، مع رف التسوية في الثلث العلوي من الفرن، بحيث تكون قطع السلمون على بعد 5 بوصات فقط من الفرن. لفات الشواء.

ثم توضع قطع السلمون داخل صفيحة من ورق الألمونيوم المدهون لمنعها من الالتصاق، ثم تتبل بالملح والفلفل وأي توابل أخرى تريدها، ثم تشوى لمدة 5 إلى 8 دقائق.

تحميص

2022-03-1504715705-ديليش-خبز-سلمون

طريقة مشابهة لطريقة الشوي في الفرن، وهي طريقة سهلة التنفيذ لتقديم وجبة مثالية بسرعة، وتعتمد على التسخين المسبق للفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، ثم لف صينية كبيرة مع سمك السلمون بداخلها بورق القصدير، وتركه لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى يتحول لون السمكة إلى اللون الوردي. الوصفة الكلاسيكية هي سمك السلمون المطبوخ مباشرة فوق شرائح الليمون والمتبل بالثوم والعسل والزعتر.

القلي

2022-03-مقلي-سلمون-أفقي -1539197159

ومن الطرق السهلة أيضًا وضع قطع السلمون في مقلاة غير لاصقة أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية، ودهن قاع المقلاة بأي نوع من الدهون تفضله (زبدة أو زيت نباتي أو زيتون). الزيت)، حتى يتم تسخين المقلاة، ثم توضع شرائح السمك على جانبها (حتى تسمع صوت أزيز)، وتستمر عملية القلي بشكل طبيعي حتى تصبح القشرة مقرمشة تمامًا، في غضون 6 دقائق تقريبًا.

ابيضاض تحت درجة الغليان

2022-03- مسلوق-سلمون-أفقي -1531452385

طريقة سهلة لضمان الاستمتاع بقطع من السلمون اللذيذة والعصرية. تبلي القطع أولاً على كلا الجانبين، ثم ضعي كوبًا واحدًا من الماء في قدر كبير، ثم اخفضي درجة الحرارة حتى تنضج على نار خفيفة، ثم أضيفي قطع السلمون، وغطي المقلاة واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم قم بإزالة السلمون بملعقة سمك أو ملعقة كبيرة مشقوقة. وإذا أردت، يمكنك تعزيز النكهة بإضافة الأعشاب الطازجة وفصوص الثوم.

شواء على شواية

2022-03-1520957481-سلمون-مشوي-أفقي

من الطرق السهلة أيضًا، وهي تبدأ بتتبيل السلمون أولاً، ثم تسخين الشواية على درجة حرارة من متوسطة إلى عالية، وكذلك شبكات الزيت لتسهيل عملية التقليب، ثم وضع قطع السلمون على جانب القشرة و اتركهم لمدة 6 إلى 8 دقائق، أو حتى يظهر النصف السفلي من قطع السمك معتمًا. يخرج الجلد بسهولة من الشواية. ثم يتم قلب القطع، وتستمر عملية الشوي من 4 إلى 6 دقائق، أو حتى تستقر كل القطع تمامًا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.