احتفظي بقشور البطاطا واستفيدي منها..فيها من الفوائد ما لا يخطر ببالك

البطاطس، كما تعلم، من الخضروات المفضلة في جميع أنحاء العالم ويتم طهيها لتقديمها في عدد لا حصر له من الأطباق.

أول ما يجب فعله هو تقشيرها، لكن إذا علمت أن قشور البطاطس كانت مفيدة للغاية، فسيكون هذا الخبر مفاجئًا للغاية. لذلك لم يجد خبراء التغذية في موقع “بابا ميل” أي خطأ في تقديم 7 فوائد لقشر البطاطس، ليس أقلها أنه يشمل بشرتك وشعرك.

فوائد قشر البطاطس

تتمتع قشور البطاطس بمظهر غذائي مثير للإعجاب عند إضافتها إلى نظامك الغذائي، حيث تحصل على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.

وبحسب وزارة الزراعة الأمريكية فإن 100 جرام من القشور تحتوي على 83 جرام ماء وتعطي 243 كيلو جول من الطاقة بالإضافة إلى البروتين: 2.57 جرام الألياف الغذائية: 2.5 جرام الكالسيوم: 30 مجم حديد: 3.24 مجم مغنيسيوم: 23 ملليجرام فوسفور: 38 ملجم بوتاسيوم: 413 صوديوم: 10 ملجم زنك 0.35 ملجم نحاس 0.42 ملجم.

مفيدة لصحة القلب غنية بالبوتاسيوم. كما أنه معدن أساسي للحفاظ على ضغط الدم وتنظيمه، وفقًا لكلية الطب بجامعة هارفارد. تشير الدراسات إلى أنه مضاد للأكسدة بسبب الكلور والفوليك وأحماض الغاليوم، وهما مركبان سائدان يساعدان في الحفاظ على صحة القلب.

كما أنه يساعد في التئام الجروح لاحتوائه على التربين والفلافونويد، وكلاهما ثبت أنه يمنع الالتهابات البكتيرية والفطرية. علاوة على ذلك، تظهر الدراسات أنه يمكن أيضًا استخدام قشور هذه الخضار المذهلة في التئام الجروح ومنع نمو البكتيريا. يفعلون ذلك عن طريق تشجيع نمو الجلد وتوفير قوة شد للبشرة المصابة.

2022-04-04149073-1fbf-4874-8b0c-bd84b3117b5f

بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام قشور البطاطس كبديل لضمادات الجروح لأنها ترطب الجلد، ناهيك عن أنها متوفرة بسهولة وغير مكلفة وسهلة التطبيق.

يعمل كعامل طبيعي لتلوين الشعر لصبغ الشعر الرمادي لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الحيوية مثل الحديد والزنك والنحاس والكالسيوم والبوتاسيوم والنياسين والمغنيسيوم التي تساعد على منح شعرك لونًا طبيعيًا.

كما أنه يساعد على تفتيح البقع الداكنة على البشرة ويساعد على تقليل الهالات السوداء تحت العينين لاحتوائه على مركبات الفينول. كل ما عليك فعله هو جمع بعض قشور البطاطس الطازجة. افركيها على المنطقة التي تريد علاجها يوميًا وسترى النتائج في غضون ثلاثة أسابيع تقريبًا.

قشور البطاطس لها تأثيرات مضادة للالتهابات والحساسية، فهي مصدر طبيعي للفلافونويد يسمى كيرسيتين. أظهرت دراسة حديثة أن له تأثيرًا مضادًا للأكسدة يحمي الجسم من الأمراض المعدية وقد يكون فعالًا أيضًا في علاج الربو القصبي والتهاب الجلد التحسسي وردود الفعل الأنفية التي يسببها الفول السوداني.

قامت دراسة أخرى بتحليل التأثيرات المضادة للسكري لمسحوق قشر البطاطس ووجدت أنه يحتوي على الألياف الغذائية والبوليفينول التي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الجلوكوز عند إضافتها إلى النظام الغذائي لمدة أربعة أسابيع على الأقل. علاوة على ذلك، فهو يساعد أيضًا في تقليل تلف الجذور الحرة للكبد. وتعزز الكلى وظائفها لدى مرضى السكر.

كيف تختار التقشير المناسب؟

2022-04-ef840c24-8b52-4f4a-b99f-8bf199f9f967

تأكد من غسلها جيدًا قبل الطهي للتخلص من كل الأوساخ. ومع ذلك، يحذر الخبراء من أننا إذا أكلنا قشرة البطاطس التي تحولت إلى اللون الأخضر، فإن هذا اللون يظهر بسبب صبغة الكلوروفيل ويؤدي إلى تكوين مادة قلوية تسمى سولانين يمكن أن تكون سامة للإنسان عند تناولها بكميات كبيرة. لذلك يوصى بالتخلص من البطاطس التي تكتسب اللون الأخضر.

طريقة استخدام قشور البطاطس

2022-04-c46b4713-5580-4e47-93d8-b91da36366ed

عليك التأكد من تناوله بطريقة صحية، وإلا فلن تحصل على الفوائد الغذائية، وإليك بعض الاقتراحات المفيدة.

يمكنك إضافته إلى سلطاتك من أجل نظام غذائي صحي منخفض السعرات الحرارية.

يمكنك أيضًا خبز البطاطس بدون تقشيرها وإضافة الملح والفلفل قبل الأكل.

هناك طريقة أخرى وهي وضعها في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ساعة للتأكد من أن البطاطس أصبحت ناعمة جدًا. عندما تأكله، افتحه وأضف الملح.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.